Veggie Poké Bowl

Hej piger,

I dag vil jeg dele en rigtig lækker opskrift med jer, som jeg selv spiser meget. Hvad end det er som takeaway eller hjemmelavet, nemlig Poké bowls.

Til de af jer som ikke er helt inde i, hvad en Poké bowl egentlig er, så er det en hawaiiansk madtrend som både er enorm smuk, sund og delikat.

Poké bowls har sine rødder på Hawaii, da poké er en tradtionel hawaiiansk ret, som består af fintskåret fisk og grøntsager med ris i en skål.  I dag findes der et hav af forskellige varianter, som efterhånden fås mange steder i vesten. Lige nu er det en kæmpe trend.

Så hvis du endnu ikke har smagt en Poké bowl, så er det på tide.;-)  Hvis du ikke selv gider at stå i køkkenet kan jeg anbefale at besøge enten Oli Oli, Maui og My Poké.

Til de af jer som har lyst til at kokkere, så vil jeg i dag give jer opskriften på denne lækre “Veggie Poké Bowl” med smagfuld tofu.

Jeg laver oftest mine bowls med tofu i stedet for laks, selvom jeg elsker laks! Men tofu er lidt hurtigere at tilberede, og så er laks til tider lidt svære at få fat i, og ikke mindst mere pricy.Tofu Brown Rice Bowls er 100% plantebaseret og enormt høje på proteiner, fibre, vitaminer og mineraler, og så smager de himmelsk!

HVORFOR ER POKÉ BOWLS GENIALE?

– De er lette at lave
– Alle ingredienser kan laves i forvejen
– De er høje i protein og fibre
– Glutenfri mad
– Lavt fedtindhold
– Velafbalanceret måltider i kulhydrater, protein og fedtstoffer

SÅDAN GØR DU:

Køb tofu i tern eller som en “blok” og skær den selv i tern. Jeg køber min tofu i Irma eller Føtex hvor de sælger en “blok” som allerede er marineret til 19 kr.
Tilsæt lidt tofu på panden og steg den over medium høj varme indtil den bliver brun og puffy. Bare sørg for at bruge en god kvalitets pande, en non-sticky en.
Hvis tofuen ikke på forhånd er krydret kan jeg godt li’ at  krydre den selv. Det kunne være hvidløgspulver, gurkemeje, karrypulver, paprika, sort peber og havsalt.
Jeg tilføjer også en smule sojasovs for ekstra smag. Soya / salt i det hele taget fremmer smagen i maden.

Når tofuen er klar, skal der snittes avocado, gulerod og salat. Faktisk kan man bruge lige præcis de grøntsager som man aller bedst kan li’. Jeg elsker også frisk tangsalat, men det er ikke altid super nemt at få fat i der hvor jeg handler. Size and shape er også helt op til dig.

Jeg elsker blot at style maden lidt dekorativt så det virker mere indbydende.

Edamame bønnerne blancheres i noget kogende vand i 4 min og så er det klar.  Risene har jeg oftest kogt dagen før. Her kan du bruge sushi ris eller brune ris. Jeg foretrækker brune ris da de er sundere og mere fiberrige og dermed mætter de også bedre. Til sidst topper jeg med sorte sesam og ponzu dressing, som enten kan købes eller laves selv.

Opskrift på ponzu dresseing:

  • 1/4 kop soya
  • 3 spiseskeer maple syrup
  • 2 spiseskeer frisk lime saft
  • 2 spiseskeer sesame olie
  • 2 spiseskeer brun rørsukker

poke bowl tofu

DU SKAL BRUGE

  1. Tofu
  2. Færdiglavet Ponzu dressing (ellers se ingrediens liste ovenfor)
  3. 1/2 kop brune ris pr. servering
  4. 1 håndfuld edamame bønner pr. servering
  5. 1 gulerod pr. servering
  6. 1/2 avocado pr. servering
  7. 1 spiseske sorte sesamfrø pr. servering

Jeg håber at I kunne bruge opskriften og at I vil finde poké bowls lige så lækre som jeg selv. 😉 xx Simone

HOUSE TOUR – INDEN VI FLYTTER

Simone Tajmer House Tour

Hej piger,
Så blev det endelig tid til en opdateret House Tour her fra vores lejlighed. Det er nemlig last call inden vi flytter om under en uge, og vi glæder os helt vildt! I denne lejlighed har jeg ikke gået så meget op i selve boligindretningen, da det har været nogle travle år, og vigtigst af alt har egentlig blot været et funktionelt og hyggeligt hjem.

I vores nye hjem er jeg gået all in, og jeg mener virkelig all in på projekt bolig og indretning, og jeg glæder mig helt enormt meget til at kunne fortælle jer mere og ikke mindst filme derfra. For nu må I nøjes med denne House Tour og hvis du har lyst må du meget gerne give videoen et like og smide en kommentar ved at klikke HER og scrolle ned. Hvis du forresten ikke også allerede abonnere på min YouTube kanal hvor jeg uploader alle mine videoer, så kan du gøre det HER. Tak for nu – læn dig tilbage og se med. xx jeres Simone

Sunde fiber boller

opskrift sunde boller

Hej piger,

Til af jer som ikke følger min YouTube kanal, så fik jeg lige lyst til at dele denne lækre opskrift med jer. I dag er jeg nemlig hoppet i køkkenet, og jeg viser hvordan jeg laver verdens letteste, sundeste og velsmagende fiberboller. 😉
Udover at jeg i dag står i køkkenet, så svarer jeg også  kort på nogle af alle jeres spørgsmål fra min Instagram Q&A.

Ha’ det skøn til vi ses igen, og husk endelig og hop ind på min YouTube kanal og klik “Subscribe (HER), så er I sikre på ikke at gå glip af mine mange videoer. xx  jeresSimone

 

 

3 sunde opskrifter på under 15 min

Hej piger,

I dag er jeg hoppet i køkkenet, for at lære jer tre super nemme, sunde og lækre retter, som alle kun tager et kvarter at tilberede.
Se med nedenfor når jeg viser hvad jeg spiser til morgenmad, frokost og aften, på en helt almindelig travl hverdag. Ingrediens-liste kan I finde nedenfor.

Ha’ det skøn til vi ses igen, og husk endelig og hop ind på min YouTube kanal og klik “Subscribe (HER), så er I sikre på ikke at gå glip af mine mange videoer. xx  jeresSimone

 

 

DU SKAL BRUGE……….

MORGENMAD:

1 hel avocado
1 saft fra en halv citron
1 tynd skive feta ost
1 knivspids havsalt & sort peber
1 håndfuld friske koriander

 FROKOST:

Salatmix
1 kvart rød peber
1 kvart agurk
1 håndfuld cherry tomater
1 halv dåse kidney bønner
1 halv pose tacomix
1 håndfuld friske koriander

AFTENSMAD:

1 håndfuld frisk spinat
125 gram tortellini med fyld
1 håndfuld champignon
1 halv squash
1-2 hvidløg
1 løg
1 halv spk. tørret timian

1 knivspids havsalt og sort peber

Friday Feeling & Outfit Update

Hey skønne piger,

Jeg ville kort lige ønske jer en fantastisk oktober-weekend. Jeg håber at  nyder det her skønne vejr, hver eneste dag lige for tiden. Det er jo bare helt fantastisk. Jeg mega inspireret lige i øjeblikket, og jeg elsker at det rent faktisk stadig er muligt at gå i bare ben i slut oktober. Her får i dagens outfit som består af kjole og taske fra Fendi, jakke fra NA-KD, sko fra Bianco, og hatten er købt på Nelly.com, men er dog et par år gammel.

Må I få en fantastisk weekend, og husk forresten at jeg har uploadet ny video på min YouTube kanal (HER), som handler om mine TV optagelser i sidste uge med DR. Se med ved at klikke her. xx jeres Simone

*indlæg indeholder affiliate / reklame links.
    defaultdefaultdefaultdefaultdefault